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買ってみた牛肉が肩ロースだった
先日新発見をしてしまいました。
宅配スーパーOcadoのフラッシュセールで、デイルズフォードの牛肉のChuck Steak が出ていたので買ってみたのですが、家で薄めに切って、焼肉のたれをつけて食べたら、
めちゃくちゃ美味しい！！！！
味が、ロースだ！ロース！！
焼肉屋さんで食べる「ロース肉」の味がして、とても美味しかったのです。
これは、お家焼肉ができる・・！！
Ocadoより
そもそもChuck Steakというのが何かよく分かっておらず、辞書で調べましたら、その通り。
「肩ロース」と書いてありました！
イギリスではローズマリーなどと一緒に焼いて、ステーキとして食べるようですが、いやいやいや。
ここは是非、薄目に切って、お家で焼肉にして食べて頂きたいです。日本人としては！！
ただ、Chuck Steak というのがそれほどメジャーではなく、だから今までスーパーで目にした事もなかったのですが、もしお肉屋さんに聞いてあったら、「買い」だと思います。
チェス太は初めて食べて感動して以来、Ocadoでデイルズフォードのものを買っています。
Ocadoより
これと同じ可愛らしいパッケージに入って届くロース肉（Chuck Steak)。
500g ￡7.99
デイルズフォードオーガニックの食材をOcadoで買う
デイルズフォードオーガニックは、数年前まで表参道にもお店があり、今は撤退してしまいましたが、お肉（ソーセージ以外）・牛乳・卵・キッチンで作ったスープ等の美味しい、イギリスのオーガニックブランドです。
デイルズフォードオーガニック青山店 TSクリエイトより
本店はコッツウォルズですが、ノッティングヒルやマリルボーンなど、お洒落で高級なエリアにお店があるのも特徴。
レストランは、コストパフォーマンス的にあまりお勧めはしませんが、食材においては秀逸。
庶民のチェス太は、主にスーパーのOcadoでセールになっている時に、これらを買うのです。
Ocadoの会員（年会費あり）になると、お会計時に「フラッシュセール」という、半額近くになった商品が上がってくるので（Reduced とは違いますよ！）、そこで高級食材をゲットします。
むしろOcadoがあるからこそ、食材の美味しさを考えると、日本に戻りたくない・・。
焼肉といえば、牛タンでしょう（お家焼肉）
イギリスのスーパーで売っていてる焼肉の材料といえば、他には牛タンがありますよね。
スーパーのお肉コーナー下段あたりに、ドーンと。
「これを買って自分で切るの、無理・・。」
と思って、スミマセン、チェス太は試した事がないです・・。
が、友人は時々買って、皮（膜？）を剥がして薄切りにし、お家で焼肉にして食べているそう。
ちゃんとタン塩になり、家族に好評なのだとか！
パックに入ったハムのような牛タン
スーパーのお肉コーナーに売っている牛タンは、舌が1本丸々で、ハードルが高いのですが、ハムコーナーには、ハムのようなパッケージで売っている牛タンもあります。
Ocadoより
ハム化した、牛タンです。
お味は、ハムとも違い、タン塩とも違うので言い表しにくいのですが、美味しいので割とよく買います！
130g ￡3.49
any 2 for ￡5 のオファーをしている事が多いです。
もう一つ、こちらは焼肉とはもはや全く関係ないですが、ハムみたいなパッケージに入ったローストビーフも、美味しい。
ハムはあまり買わないのですが、このハムみたいなローストビーフは、フラッシュセールに出てきたら必ず買います。
豚のハムよりも、薄切りローストビーフの方が美味しい。
100g ￡2.75
少し話が逸れましたが、Chuck Steakは本当に焼肉のロースの味なので、是非お家で焼肉をするのに買われてみてください。
もちろん、チェス太イチオシのOcadoでも購入可能です。
Skirt Steak はハラミ（お家焼肉！）
「Skirt という部位のお肉がハラミらしい。」
こちらは、ロンドンで仲良くさせてもらっている友人からの情報。
チェス太はまだ試したことがないのですが、
”お肉の繊維に対して直角にスライスして食べたら、まるでハラミだった！”との事！
しかも、脂肪がほとんどなくて、サッパリいただけるハラミなのだそう。
辞書には載っていなかったのですが、さらに調べた所、Skirt = 横隔膜＝ハラミ。
Skirt はハラミで間違いないようです！
スーパーでは、Beef Skirt や、Skirt Steak と呼ばれています。
Ocadoで早速見つけました。
Ocadoより
Waitrose Aberdeen Angus Beef Skirt
Typically: 550g
￡ 6.59
セールで買いたいところですが、Skirt はセールで上がってきたことがないので、定価で買おうかな・・！
より本格的なお家焼肉ができる♪
食べたらまた感想を追記いたします。
（いや、絶対美味しいと思う。だって、赤身のハラミ！）
地元の人が好きなお店を知りたい方へお薦めのガイドブック↓↓↓
だって、スーパーで売ってる見た目が厳しいって・・。